Clairette de Die tradition
Popis
Výborné šumivé s lehkým alkoholovým opojením, svěží muškátové vůně, chuť polosladká muškátová. Jedná se o přírodně šumivé víno, vyrábí se z hroznů Muscat Blanc à Petits Grains (minimálně 75%) a Clairette (maximum 25%). Fermentace probíhá v lahvích, zastavuje se spontánně, když víno dosáhne 7 - 8% alkoholu. Vyznačuje se broskvovými a medovými, tóny obvykle se pije mladé maximálně po dobu dvou let a podává se chlazené při teplotě 6 ° C až 8 ° C.
Výborné jako aperitiv, k doplnění různých dezertů nebo jen tak pro radost. Podávejte vychlazené na 4 - 6 stupňů celsia.
| Barva (?) | Bílé |
| Cukr (?) | sladké |
| Typ vína (?) | Šumivé |
| Typ vína | šumivé |
| Barva | Bílé |
| Odrůda | Petit muscat, clairette |
| Alkohol | 8 % |
| Ročník | n/a |
| Archivace | 2 roky |
| Objem | 0,75 litru |
Rodinné vinařství v apelacích Clairette de Die a Cremant de Die v obci Saillans u horské řeky Drome, podle které se jmenuje i celý departmán. Založeno roku 1942 a od roku 1997 vedeno Frederickem Raspailem, který studoval enologickou školu v Champagne, kde následně pracoval i jako enolog ve známém domu Bollinger. Celé vinařství pracuje v režimu bio a v podstatě určuje trend v celém regionu, kdy kromě Clairette de Die a Cremant de Die dělá i tichá vína a dokonce ledové víno, což je v této oblasti naprostý unikát. Vinařství je velmi malé, celková roční produkce je 16 000 lahví.
